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Sonderheft Land in Form: Fleisch an den Knochen bringen

2014 ließen mehr Hühner, Schweine und Rinder ihr Leben als je zuvor. Die allermeisten leben zusammengepfercht in Massentierhaltung und sterben in industriellen Schlachthöfen. Der Anteil an Biofleisch jedenfalls ging 2014 zurück. Schön ist diese Statistik nicht. Umso mehr Gestaltungslust investierten wir in das neue „Land in Form Spezial“. Das Sonderheft der DVS widmet sich Alternativen zur industriellen Fleischproduktion: Mobile Metzger ersparen Schlachttieren lange Transporte und Todesangst; kleine und mittelständische Metzgerbetriebe wehren sich mit neuen Vertriebswegen gegen die Discounterkonkurrenz; engagierte Betroffene machen deutlich, was sie von der Politik brauchen, um regionale Wertschöpfungsketten zu erhalten.